MBA小说网 > 都市小说 > 徐记小餐馆[美食] > 68.羊肉大葱馅饺子
    徐小溪在店里把牛肉汤炖上,就开始拖地打扫卫生,不一会店里已经飘出来香味,她全部弄完已经天已经黑了,大概六点半,把火关上,就准备回家,手机响了起来。

    她看了一下备注,徐刚大爷,皱着眉头想想才连忙接了,这是原主把地租出去的徐家村的大爷。

    徐家村全部人都姓徐,徐小溪这一脉跟徐刚大爷他们其实并没有血缘关系,只是同村而已,徐刚大爷比原主父亲年纪要大,是种地的一把好手,在徐家村租了很多地,夏天会种西瓜,冬天盖大棚卖蔬菜,有时候还会种葡萄草莓啥的,主要是看市场的变化,什么贵能卖上价格就种什么,比单纯的种小麦玉米卖的钱多。

    “小溪啊,吃过没?”

    “刚大爷,吃过了。”

    村里这会正在吃晚饭,徐刚地里也是今天刚刚收完,再种就是冬小麦,但需要徐小溪回来量地边子,基本上每年都要的,因为地里的庄稼收了,要犁地,地边子容易模糊,因为每家每户的地都是按照人头来分的,各家算好各家的,别吃亏也别上当。

    徐刚端着一碗汤在院子里坐在凳子上边转着碗边喝着,边跟徐小溪说话。

    “我听你二叔说,你今年从帝都回来了,这你家的地现在都是你的,往年你不在家可以不用来,但今年得过来一趟,量完我把这季的三百块钱给你。”

    “行,刚大爷,周几啊?”

    徐刚大爷也是跟挨着地边的邻居都是要说好的,大家都在也好一起量。

    “下周六,你看你有时间没?还有现在租地的价格都是涨了一百的,虽然你不懂,但大爷不能骗你,从下一年开始我每半年多给你一百。”

    徐小溪刚想说呢,“刚大爷,不用,我不要钱了,每年您给我粮食就行,我带着俩孩子在城里买面吃不如吃咱们自己地里的。”

    徐刚大爷听着徐小溪这么说也都同意,其实都一样的,不过确实是自家地里长出来的粮食更好吃啊。

    “行,那你周六上午回来一趟,直接来地里就成,量完地边,我让你大娘做顿饭,你到时候搁家里吃顿饭,好些年没回来,也好好尝尝咱们家里的饭菜。”他格外嘱咐一句,听媳妇说徐小溪跟她徐老二断绝关系了,满村都传遍了,要他说这挺好的,就徐老二那个人,心眼子多的跟莲藕一样。

    徐小溪听出来他的意思了,毕竟都知道自己回去只能回徐二叔那边,也没别的地方。

    “行,周六我上午回去。”

    徐刚大爷挂了电话继续喝自己的粥,秋天了还有蚊子,主要是院子里地坪上都是前几天收的玉米,今天晚上要熬夜剥出来的。

    “桂兰,你给我拿一盘蚊香放这边点着,我看这蚊子也太多了。”他一只手端着碗,一只手啪的一下打在自己的小腿上。

    赵桂兰是徐刚的媳妇,他们两口子在徐家村的名声都很好,为人诚实,踏实能干。

    “知道了,你等我吃完饭行不行?”赵桂兰拿着一个馒头出来,里面夹的是酱豆,干一天活很累,饭都是孙女放学在家里给做的,儿子儿媳妇都在外面打工,家里也就他们三个人。

    赵桂兰站在一旁,院子里的灯特别亮,主要也是为了方便干活。

    “我听见你刚刚给小溪打电话了?”

    徐刚大爷嗯了声,“周六回来量一下地边,她跟我说以后不要钱了,就换成小麦,我想着也是为了省钱,她一个人这么多年带着俩孩子,肯定过的不容易,这么在城里吃住,买啥不得要钱啊,现在啥都贵。”

    赵桂兰站在旁边听完也是叹气,谁家锅底都全是灰,都不容易,但他们还好过一些,起码还有家人在相互扶持。

    “也是可怜,要不没出事,徐家村就没人比他们家过的强,虽然没儿子,但俩闺女都争气,都能考上大学,还孝顺,比儿子好,不过那个徐老二也不是人,我看早晚遭雷劈。”

    徐刚大爷听见她说这话,回头瞪她一眼,“别这么大声,小点声说。”村里的院墙又不膈音。

    赵桂兰可不怕,她的性格就这样,看不顺眼的谁在这里都能呛上两句。

    “唉,还不是孩子可怜。”

    徐家老大大人很踏实又能干,真是好人不长命啊。

    徐小溪打完电话锁上店里的门骑着电动车回家,在门口看到了一兜子菜,里面有番茄,黄瓜,还有好多豆角,茄子,她看了一圈,先去敲了赵奶奶家的门。

    “奶奶,在家不?”

    赵奶奶跟汪爷爷边看新闻联播边吃饭呢。

    “在呢。”赵奶奶放下筷子应了一声过来开门,“咋了,小溪?”

    徐小溪指了指自己门口的一袋子菜。

    赵奶奶了然的哦了一下,“是王健送来的,说今天回乡下看爸妈了,在院子里摘的,不值啥钱,他们也不做饭,看家里以为没人,我就让他放门口了。”

    徐小溪哦了一下,抿嘴笑笑,“家里可不缺菜吃,不是您给就是别人给的,都没买过了。”

    赵奶奶对这栋楼的相处了几十年的邻居都是很认可的,知根知底的,听见这话可自信。

    “那是。”

    两个人站着说了一会话,徐小溪才拿出来钥匙转身回家,把兜里的菜也一起提了进去。

    徐淮跟徐池在家里一个写作业,一个看书,看到徐小溪回来,都叫了人。

    徐小溪把门关上,先换鞋,然后又去换了睡衣,把头发随便绑了一个低马尾,把袋子里蔬菜都拿出来,放到保鲜层里,明个店里就要开门,不能在家里给他们做好吃的。

    “你们俩明天早上就在家里睡觉,醒了要是想去店里吃饭,就来店里,知道没?”

    徐淮抬起头。

    “小姨,我卷子今天赶的差不多,我明天跟你一起起来,到店里给你帮忙,让徐池在家里睡吧,他年纪小,还要长身体。”

    徐池干脆直接的摇头,“我也要去店里帮忙。”

    徐小溪把圆茄子拿出来,是青色的,茄子的种类可多了,在形状跟颜色上就能看出来,常见的就是长的跟圆的,青色跟紫色的,自己家里都能种,茄子还能生吃,直接从地里摘下的茄子洗干净大口咬着吃,又甜又新鲜。

    “你们俩都不用早起来,要是想帮忙,就睡好之后过去给我干活。”

    徐淮是觉得自己起来的早都习惯了。

    “小姨,我真没关系,上学的时候我也是起来这么早的。”他不想让小姨那么辛苦。

    徐小溪知道他的意思,“你现在的主要任务就是吃饭睡觉学习,安稳长大,什么都别考虑,也不用你帮忙。”

    徐淮沉默了一会也没再多说什么,只是抬头看着小姨忙碌的背影,想起来去年这个时候,也是国庆节,小姨给他转了新的生活费,他到小学生活老师那里把徐池带出来,两个人去炸鸡店里,各自点了一份汉堡套餐,他那会坐在门口,转头在擦的透亮的门上看见自己那张不会笑的脸僵住了一会,跟弟弟也没话说,又把他送了回去。

    徐池当时很安静,记得汉堡也没吃完。

    两个人像是孤魂野鬼一样飘在大街上,他每次打架老师找家长的时候,他都在提醒小姨千万别别忘记他们,也别不要他们,除了她,这世界上也没别人了。

    后来一个平常的午后,语文老师在上课,解读文言文,班里很多同学都有昏昏欲睡,他听到语文老师解读《陈情表》里的“臣无祖母,无一至今日,祖母无臣,无以终余年。”像是被当头一棒,感受滋味万千,没有人能感同身受。

    徐小溪晚饭准备给他们烧茄子吃,把茄子先切成块,然后再裹上面粉,下油锅里炸,然后再调一个糖醋汁来做酸甜口的烧茄子,软糯酸甜,开胃又好吃,外面炸的酥酥的,看他们都喜欢喝中午的玉米面羹,炒一个青椒鸡蛋。

    “你们俩要吃包子吗?”

    “我要吃一个。”徐淮举手。

    “小姨,我也要一个。”徐池也要吃。

    几个人下午一起出去玩了一圈,是早就饿了。

    不到八点,晚饭就做好了。

    徐淮的一张英语卷子也都写完了,收拾干净他跟徐池的各自的书桌。

    小饭桌上的盘子里放着两个大包子,两盘子菜,三碗玉米羹,还有一碟香辣牛肉酱。

    “赶紧吃,吃完了就洗漱好,去睡觉,现在都八点了。”徐小溪把筷子顺手递给他们。“对了,电脑到了,我出门的时候放在桌子上,你们看到了吗?”

    徐淮拿起来包子先咬了一大口,“看了,我都带着徐池听了一场英语演讲了,中招会考听力,我还是想多练练。”学校里的话也就只有每次上英语课的时候听着录音机里的,他初中两年也没好好研究过,这方面是他掉分最多的部分,要快点补回来。

    徐小溪对他们俩是很放心,徐淮会自己做好计划。

    “行。”

    徐淮夹了一筷子烧茄子,外面还没感受到,里面是真烫,色泽鲜亮,吃着软糯可口,要是拌米饭,肯定更下饭。

    徐小溪晚上都不太饿,就喝了一碗玉米糊,吃了些菜。

    吃完晚饭,两个人收拾碗筷擦桌子,洗漱好就回了他们的房间里。

    第二天徐小溪照常五点多起来,现在入秋后,天亮的晚,店里的人也来的比较晚,所以早上备菜也不用着急忙慌的。

    她到楼下骑上电动车,街道两边的路灯都还亮着,但人很少,不过每天路过的地方的早餐摆摊的已经在炸油条了,再看旁边的笊篱上面糖糕,菜角都已经在控油,在冷冽的空气里散发着香味,油锅里还在滋啦啦的炸着,案板上还在和着面,也有起来很早的人这会在摊着前面站着买早饭,只是冷到双手插着兜。

    还有拉垃圾的大车已经把各个大垃圾桶里的垃圾都清扫完成,并且运到垃圾处理的地方,城市形象的保卫者,环卫工人看起来已经工作好久,带了保温杯的站在路边喝了一口热水,大家都认识,站的膈的有些远,但也笑着在大声逗趣说笑。

    徐小溪骑着电动车过去,想着到网上买个挡风被,不知道徐淮的那个山地车需不需要,但手套,耳暖,他们俩也都要有,心里想着事,没一会就到了店门口。

    徐小溪到店里打开灯,然后把大锅里的牛肉汤开火煮开,再有条不紊的开始和面做饭。

    这会周家寨里的人也都早早的起来剥玉米,因为下过一场大雨,地里太湿,没办法让机器进地里种小麦,需要天晴晾上几天,地里不会那么湿,墒也好,到时候种小麦刚刚好。

    所以这会好多家都在家里待着剥玉米,剥开的玉米留几个叶子,这样可以把玉米编成一大串,挂在墙上,或者用木头搭上架子,把编的长长的玉米放在架子上晾晒,一直到干了再用玉米机打玉米,然后卖掉,也有不着急卖的,把玉米晾晒上,冬天在家里没事干,地里也没活,就弄个大盆,开始手动剥玉米粒,村里来了炸玉米花的,也能弄上一些去炸上一大袋子,算是家里冬天的零食,但不能吃多,会容易上火。

    周爷爷是凌晨三点多起来的,把院子里的灯打开,坐在凳子上开始剥玉米。

    他们家是盖得平房,有五大间,院子里是去年才打上的地坪。

    周欣欣五点多迷糊糊的听到外面似乎是有动静,她看了一下床头放着的闹钟,定的六点的,还没到,她今天早上要起来背书的,穿好衣服出来到院子里。

    周爷爷看到孙女也起来这么早。

    “咋不多睡会?”

    周欣欣摇摇头,把自己的头发也扎了起来,“我去叫我哥起来干活。”她跑到另外一间房间里,看着床上的人,伸手就拍他的肩膀,“周博起来剥玉米。”

    周博比她大两岁,两个人从小就打架,一直到现在。

    周博用被子直接盖到自己头顶,“我不起来,周欣欣你真烦人。”困得要死。

    周欣欣也不理他,自己又转身出去,从书包里拿出来自己的课本,她用自己摸爬蚱的钱买了好多练习册,还有一些书,拿着课本到院子里坐下,她边剥玉米边背书。

    周爷爷听着孙女的背书声很高兴,孙女有本事,从小就有想法,在周家寨打架也没输过,孙女要是能考上大学,就是周家寨第一个大学生,他就是砸锅卖铁也供起来。

    周博在自己房里被背书声吵的不行,翻来覆去的到最后还是起来了。

    “周欣欣你真烦人,大早上的不让人睡觉,你以为你真的能考上大学啊。”他今年念初二,念完初三就准备出去跟人一起打工,村里的人都这么过的,也没见大家都上大学,不也都好好的,该盖楼房的还是盖楼房。

    周欣欣压根就不理他。

    周爷爷皱着眉头看他,“你要不干活就去做早饭,别吵着妹妹看书。”

    周博无语的翻个白眼,上大学有啥好的,那不是电视上说好多大学生都找不到工作吗?

    七点多,周欣欣站起来去做的饭,她煮了三个鸡蛋,抓了一把米放到锅里,然后拿着一块削好皮的红薯,都不用在案板上切,她一只手拿着刀,在手里拿捏好劲,砍几下就全部掉进锅里,上面放上一个篦子,热上两个馒头,盖上锅盖,地锅里面放上柴火,烧着,切上两个茄子切成片,也放在锅里蒸着,再去剥蒜瓣,一会煮好的茄子捞出来,蒜瓣捣成蒜汁,倒上盐跟香油,这么一调,软糯的茄子配上蒜汁的辛辣,还有香油的香味,家家户户都这么吃。

    周爷爷看孙女不在这里读书,也好教育孙子。

    “你马上就要考高中了,要好好读书,我看你这几次考的都不好,上学要是不好,怎么那么多人去上学,考大学要是不好,怎么那么多人去考啊。”

    周博一句话都听不进去。

    “爷爷,周欣欣愿意考,你就管着她就行,别管我。”

    周爷爷看着他也只是叹了一声气,不知道现在的小孩都怎么了,国家免费让上学都不愿意学,他小时候想上学家里没钱根本上不起。

    周欣欣自己在厨房里做了一顿早饭。

    “爷爷吃饭了。”汤给盛出来,茄子也都调拌好,还把老板做的酱给拿了出来,之前回来一直都没想起来吃。

    摆放在小桌子上。

    周博干活不积极,吃饭还是很积极的。

    “这是啥?”坐在板凳上,看到小碗里放着的看起来红油油的,应该很辣。

    周爷爷洗漱好也过来坐下,拿过来筷子。

    “这个不是让你们带到学校去吃的吗?怎么今天就拆开了。”

    周欣欣现在上的也是乡里的私人开的学校,比村里的小学教的好,中午也都是在学校吃饭的。

    “尝尝,老板不是给了两瓶吗?”

    周博拿着馒头就要去蘸。

    周欣欣直接用筷子敲了一下他的手,“不是给你吃的,你别吃。”

    周博哼了一声,“不吃就不吃,一个酱,我不稀罕吃。”说完就拿起来旁边的鸡蛋。

    周欣欣自己拿着馒头蘸了一下,仔细看了一下,刚刚倒出来的时候她就发现好像这里面是加了别的东西,一开始以为是豆子,因为他们这边做酱豆,都是这样的,但看起来不像,干脆就一口咬下去,香,辣,而且这个不是豆子,是牛肉,很有嚼劲,而且好多,另外这个是香菇。

    “爷爷,这个好像不是酱豆。”

    周爷爷刚刚喝了一口汤,在吃茄子,他习惯啥好的都让孩子吃,反正他老了吃不吃也没关系。

    “那是啥?”

    周欣欣直接给他夹了一筷子,“小心辣。”

    周爷爷也揪一小块馒头蘸了一下,咋这么辣,但不是豆子,“这是牛肉的啊?”

    周欣欣点头,这里面都是牛肉,那两罐做起来要费多少牛肉啊,牛肉很贵的。

    “徐老板当时就说是酱,我以为就跟咱们村里做的一样呢。”周爷爷也很后悔,不该要的,这肯定很贵。

    “下次我去送茶叶的时候给徐老板带点东西,不能要这么贵的东西。”但周爷爷想了好一会也没想到家里能回啥,人在城里能稀罕啥。

    周欣欣想了一下,这个真的好吃,徐老板人长得好看,菜也做的好,是她前进的动力。

    “爷爷,就把我们家种的菜装一篮子给老板,然后不是存了一些鸭蛋吗?也给送过去。”

    礼物不在于多贵,在于的是不是有诚意。

    周爷爷知道孙女主意大,有想法,“这样能行吗?”

    周欣欣嗯了一声,“可以的。”

    周爷爷放心不少,“这个酱是比咱们家里的要好吃多了,你到时候就带学校里去,看你瘦的。”

    周欣欣知道的,不过今天早上就着这个酱吃了一个半的馒头,这个馒头不是买的,是自己发面做的,特别实在,比买的要劲道,吃着还香呢,夹上这个牛肉酱真是太香了。

    徐小溪这会店里的也都备好菜了,徐淮跟徐池也过来店里,到后厨里干活。

    程大娘来的也早,她是真的好久没吃到嘴里了。

    “我看看是加了新菜?”

    何蔷收拾完自己的摊也小跑着进来。

    “大娘也在呢,小徐老板,我们两碗粉。”早上太冷了,刚刚干了一会活才出了一点汗。

    程大娘也干脆也要了粉,“那我也要一碗粉,一碗手擀面,你魏大爷一会就到。”

    徐小溪应下到后面厨房里忙活。

    徐淮跟徐池提着垃圾桶去倒垃圾。

    没一会韩大爷也来了,还是一如既往地时髦,还戴着帽子,今天后面还跟着一个看起来像是高中生的。

    程大娘先跟他打招呼。

    “呦,这是你孙子吧。”

    韩大爷是真的高兴,找个位置坐下,“他们那放假了,他就回来看看我。”

    韩仲很是乖巧的跟大家打招呼。

    何蔷在旁边看着,“韩仲是吧,长得真好看,比你爸强。”

    韩仲笑笑不好意思开口。

    韩大爷立刻就点头,“那可不是,他爸咋能跟他比。”说完就指着黑板上,“想吃啥去跟老板说,小徐老板的菜做的最好吃了,你在帝都都吃不到这么好吃的。”

    韩仲知道的,上次的腊肠就是,他们家早就吃完了,以至于现在他还念念不忘。

    “那我要砂锅腊肠饭。”

    韩大爷还是一份饺子。

    正巧徐淮跟徐池从外面进来,两个人大家都认识,也都懂礼貌的叫人。

    韩大爷也有段时间没见过徐淮,这孩子像是换了一个人,看着高高大大的,身上穿的运动服干干净净,笑着看人又阳光开朗,就那种由内到外的变化,说不出来的感觉。

    “徐淮,我们一份腊肠饭跟一份饺子。”

    徐淮笑着点头,“好的,韩爷爷。”他把菜单写下来,还在上面编上序号,然后单子放在后厨,给小姨看。

    徐小溪这会不用操心店里的情况,专注的在后面做菜,很是方便。

    “两碗粉,何姐的。”

    何蔷接过来,葛前进正好踩着点进来。

    韩大爷在旁边闻着味道,刚刚一进店里就闻到了,还以为是在用辣椒炝锅呢。

    “泡菜粉丝吗?”

    何蔷使劲点头,拿起来筷子搅拌了一下,光是想一下这个味道,嘴里就开始要流口水,她这两天一直惦记着呢。

    张大山昨天连夜抢到的票来到省里,然后本来是买的大巴车的票来江县的,但这大巴车实在太老旧了,上面的味道更是难闻,正在客车站徘徊的时候就有人过来悄悄问他要不要坐私家车,回江县捎带俩人赚个油钱,他立刻就决定了,虽然贵但舒服一些。

    八点多,他终于到了地方,看到这个破旧的小胡同,再看看这不显眼的店门口,他径直走了进去。

    韩大爷他们几个正在吃饭,说说笑笑的,突然间是来了一个陌生人,这附近的几乎大家都认识。

    “这个粉小溪做的真好,就是太辣,你们都吃不了。”程大娘身体好,啥都能吃,她边吃手里还边拿着纸擦汗,还是有点辣的。

    张大山进去以后除了闻见了香味,就被人盯着看,原本他们都在说话,也都不吭声了,他心里不停地打鼓,不是,这不会是个黑店吧,自己要是敢说不好吃,都会把他揍一顿再赶出去?

    徐淮跟徐池早饭吃的面条,两个人每人一大碗,看到有客人过来,还背着包,上前问。

    “吃点什么?”

    张大山在心里不断地说服自己,没事,他不怕,堂堂一米八几的大汉,法治社会,不会的。

    “那个,有什么啊?”

    徐淮指了指小黑板上的菜。

    “都可以点。”

    张大山看到了泡菜粉丝,还是四川的,可真巧,他就是四川人。

    “那就泡菜粉丝吧,可以再辣一些。”

    徐淮到厨房里给徐小溪报菜名。

    徐小溪这会正在出隔壁五金店老板要的打包的,他还要看店,一会做好给他送过去就行,就在隔壁的隔壁。

    “这是他要的饺子,这边是饺子汤,你慢点端,别烫着。”

    徐淮嗯了声,端起来就出去了。

    韩仲吃着这个砂锅腊肠饭,香迷糊了,他原本以为他妈妈炒的腊肠米饭就已经很不错,但这么一对比,妈妈做的米饭炒的太过,这个米饭很筋道,越嚼越香,经过蒸煮,腊肠的油脂都流到米饭里,跟每一粒米饭融合,他决定要把店里剩下的所有的菜全部都吃上一遍。

    韩大爷看孙子埋头吃的不吭声,满脸慈爱的看着他,嘴角都没放下来过,看这吃的多香。

    张大山随便找个位置坐下,打开了手机,也不敢有什么大动静,发了一条动态,定位已经在这里,下面评论立刻就多了起来。

    “呦,大山可以,说去就去,牛。”

    “我就看你的探店结果了,不好吃下次这个网红店再宣传我就开骂了。”

    “一键三连,看好你。”

    ……

    徐小溪看这个客人要求的辣比较多,多加了泡椒,猪油爆炒,然后放热水,煮开,上面撒上一点葱花,绿油油的,汤汁清澈见底,如果不尝一口,都以为这一碗应该没啥味道,她自己给端了出去。

    “泡菜粉丝加辣的。”

    张大山举起了手。“这里。”说完放下手机就看到了老板,有些愣住,她真漂亮,还很有气质,温温柔柔,关键是很年轻。

    徐小溪放到他桌子上,笑着开口,“请慢用。”

    张大山才反应过来,连忙点头。

    徐小溪后面暂时没单子,到前台给自己倒了一杯茶一口喝完。

    张大山低头看着自己碗里的粉,粉丝看着细而白嫩,质地透明,拿起来筷子先夹起来一小筷子,吹了一下,入口绵软劲道,然后后味就是很辣,他有些惊讶,又喝了一口汤,老板是四川人吗?这个泡菜怎么做的这么正宗,汤汁辣而鲜,清爽且不油腻,配着这个粉吃,绝配。

    韩大爷把饺子夹了一个放到孙子的碗里。

    “尝尝。”

    韩仲其实不觉得饺子能做的多好吃,都一样的,但还是吃了,今天的是羊肉大葱的,好香啊,而且这个羊肉一点都不膻,肉质细嫩,不腻不腻,非常好吃。

    韩大爷看到小黑板上今天饺子的价格了,比往常的都要贵上好多。

    “小徐老板,今天的羊肉饺子好吃,羊肉不是咱们这里的羊吗?”

    徐小溪在看手机,秦时时给她发的消息,听到韩大爷叫自己,才抬起头。

    “是,大草原的羊,肉质是不是能吃的出来?”